2023年1月、プレミアアンチエイジング（株）から新しいブランドの『SINTO』が誕生！

今回はその中でも「SINTO リポソーム ビタミンC」の開発秘話に迫ってみました。

企画担当者がこだわった「味」とは…？

「ルビーレモン」味とは

ー今回飲みやすさにこだわり、味にも相当苦労したと聞いたのですが、「ルビーレモン」味とはどういう味なんですか？「ルビーレモン」というのも初めて聞きました。

企画担当者：橘
実は「ルビーレモン」というのは独自の名前なんです。

「SINTO リポソーム ビタミンC」は水に溶かしても飲めるのですが、溶かした時に赤くなるので「ルビーレモン」と付けました。

ー確かに！赤くなりますね。顆粒の状態でもよく見るとすこーし赤いですね。

企画担当者：橘
そうなんですよ。着色料など使っている訳でもなく、素材そのものの色なんです。

今回、高吸収・高浸透を追求するため、リポソームという特殊な形でのビタミンCを摂取できるようにしたのですが、苦みは、高吸収型レスベラトロールなので、リポソーム本来の味が特徴的で、すごく飲みづらいんです。また、一緒に配合している高吸収型レスベラトロールはポリフェノールの一種でとても苦いんです。

ですが、今回高吸収・高浸透性を考えると、どうしても「高吸収化・リポソーム化」という二段階加工というのは外せなくて。

ーリポソームは飲みづらいんですね～初めて知りました！

企画担当者：橘
でも「SINTO リポソーム ビタミンC」を実際に飲むと全然苦味はないですよね？
スッキリとしたレモン味というか。

そうなんです。
かなり苦労したのですが、試飲や改良を繰り返し、製造担当者と何度も話し合い、苦味を出さない工夫やブレンド、配合の部分、飲みやすさなどを調整しました。

こだわった結果、今の「ルビーレモン」味にたどり着いたという感じです。

味を決めるのは至難の業

ー味の感覚って個人差があったり、数値で測ろうとすると難しそうなイメージですが、どうやって最終的にこの味に決定したのですか？

企画担当者：橘
そうなんですよ。
多数のパターンを作って、アンケート調査や各所とディスカッションを重ねてやっと決まりました。

ーなるほど！味の感じ方は十人十色ですし、皆が満場一致でこの味がいいってなるのは難しそうですよね。。？笑

企画担当者：橘
そうなんです。男性と女性でも感覚が違うんですよね。
男性は酸味に耐性がなく、女性は反対に酸味に耐性があると言われているように、実際に男性がすっぱいと思ったものを、女性はすっぱいと感じなかった傾向があったりと。

また、「美味しい！」となったものの「この味！」と思えるものに辿りつくまで、それを製造各所に正しく伝えるのも結構難しかったですね（笑）。

例えば、「もうちょっと酸っぱくしたい」の「もうちょっと」って人によって全然違うし、具体的にどのくらいとも伝えづらくて（笑）。
なので、かなり綿密にコミュニケーションをとりました。

ーやっぱり「味」は数値では表せないものなんですか？

企画担当者：橘
味の構成要素を数値にすることはもちろんできますが、数値がいい＝人にとって美味しいとは必ずしもならないんですよね。なので、最終判断は人の「舌」によって決まるので、そこも難しかったポイントです。

同じ人でも、その日のコンディションによって味の感じ方も変わってしまうので、全員から満足の評価をもらえるまでが特に難しかったです。

ーそんな「味」に苦労するのなら、味を感じにくい粒タイプという形もとれたのかなと思ったりもしますが、「実感」を重視して顆粒タイプになったんですもんね。

企画担当者：橘
そうなんです！
そんな過程を想像しながら飲んでいただけると、
より美味しく感じるかと思います！（笑）

自分好みの飲み方を見つけて楽しんでほしい

ー１包を100mL程度の水やぬるま湯に溶かして飲むんですよね？

企画担当者：橘
そうですね～。おすすめの溶かし方は「水」、季節によっては「お湯」ですが、どんな飲み物でも合うので、好きな飲み方を是非見つけて楽しんでほしいと思っています。

例えば、牛乳に溶かしてヨーグルト風味、紅茶に溶かしてレモンティー風味に、ジュースなどのソフトドリンクからアルコール飲料に入れて楽しむなんてこともできます。

社員の方にもモニターとして飲んでいただいたんですが、皆さん色んな楽しみ方をされていましたよ！

ーお酒にも合わせられるんですね！すごい！

企画担当者：橘
そうなんです。ただ、お酒に入れて飲むときはサプリメントの顆粒と炭酸が混ざるとしゅわしゅわとなるので注意してくださいね（笑）
お酒に限らず、炭酸の飲料に溶かして飲むときは、一度水などに軽く溶かしてから炭酸水を入れることをオススメします。

ー楽しそう♪是非やってみたいと思います♪
ちなみに、ルビーレモン味がおいしいので、逆にカロリーってどのくらいなんだろう？とか思ってしまったのですが、どうなんでしょう？（笑）

企画担当者：橘
味がしっかりあるサプリメントだからこそ、カロリーも高いと思われがちですが、実は約10kcal未満程度でカロリー自体は、サプリメントの中でもそこまで高くないほうだと思います。人工甘味料も使ってないんですよ。

ーヘルシーなんですね！ちなみに約10kcalってどれくらいなんですか？

企画担当者：橘
お米をスプーン1杯分とるくらいの量です！

ーお米、スプーン1杯分！？だったらそんなにカロリーを気にせず飲めそうですね♪

そうなんです。なのでお客様にはサプリの飲みすぎで太ってしまう！などは気にせずに気軽に飲んでいただきたいですね。

「飲みやすさ」と「実感」を体験してほしい

企画担当者：橘
今回の「SINTO リポソーム ビタミンC」を商品化するにあたり、とにかく細部までこだわり、「飲みやすさ」と「実感」を追求しました。

毎日飲んでも飽きない、スッキリとした「ルビーレモン」味なので、是非気軽にお試し＆継続して飲んでいただきたいです！

また、是非オリジナルの飲み方を見つけて、「SINTO リポソーム ビタミンC」と共にサプリメントというものを楽しんでほしいです♪

ーオリジナルの楽しみ方、私も見つけてみたいと思います。
本日はインタビューありがとうございました！